Etape 1
Laver et peler les concombres. Les couper en morceaux puis les disposer dans une passoire, saupoudrer de gros sel. Faire dégorger pendant 30 minutes.
Etape 2
Dans un saladier, mixer le yaourt, l'huile, la crème, le fromage Salakis et 30 g de pousses germées.
Etape 4
Rincer les concombres, les ajouter à la préparation précédente, mixer de nouveau.
Etape 5
Servir la crème de concombre dans des verres à pied, décorée de pousses germées.
