Etape 1
Fouettez à la fourchette le mascarpone, le YAOS, le jaune d'œuf et le sucre jusqu'à obtenir une consistance souple et crémeuse. Réservez.
Etape 2
Dans une assiette creuse, mélangez le sirop de fraise et 15cl d'eau. Trempez-y les biscuits rapidement.
Etape 3
Coupez-les en gros morceaux et déposez-les dans des verres individuels.
Etape 4
Répartissez le mélange crémeux en alternant avec les framboises (réservez-en 4 pour la décoration).
Etape 5
Placez au frais. Au moment de servir, décorez des framboises réservées et des copeaux de chocolat blanc.
